Weißer Thunfisch Alalunga + Blauflossenthunfisch aus der Ägäis

Die übliche Länge des Weißen Thuns beträgt einen Meter und das Gewicht beträgt durchschnittlich etwa 20 kg. Es handelt sich um eine wandernde Art, die in den Monaten Juni bis September das Ägäische Meer verlässt. Sein Fleisch wird sehr geschätzt, da es reich an Ω3-Fetten ist und keine Schwermetalle enthält. Das Fehlen von Schwermetallen ist auf das kristallklare Wasser der Ägäis zurückzuführen. Die Art wurde in den letzten Jahren nur noch mit Langleinen-Angelhaken gefangen, eine für die Fische schmerzlose Methode und mit großem Umweltbewusstsein.

Der Blauflossenthun ist die größte Thunfischart und einer der größten Fische mit einem Knochenskelett und einem Gewicht von bis zu 450 kg. Im Laufe der Geschichte genoss Roter Thun ein hohes Ansehen als Nahrungsmittel, insbesondere in Japan, wo er als Wort für den Körper verwendet wurde. Da es sich um eine vom Aussterben bedrohte Art handelt, können bestimmte Prozentsätze ihrer Population jedes Jahr ausgewählt werden. Der Fang dieser besonderen Art wird per Gesetz eingestellt, sobald die zulässigen Grenzwerte erreicht sind, die streng kontrolliert werden. Es gehört zu den Arten, deren Fleisch reich an Ω3-Fetten ist und keine Schwermetalle enthält.