Honig: Wir stellen Ihnen das Superfood vor.
Honig gehört zu den ältesten, traditionsreichsten Lebensmitteln der Menschheit. Das liegt nicht nur an seinem Geschmack, sondern auch an den vielen gesunden Inhaltsstoffen, die in ihm stecken.
Als "Speise der Götter" bezeichneten bereits die alten Ägypter den Honig.
In jedem Glas Honig stecken mehr als 180 natürliche Substanzen. Neben Enzymen, Vitaminen und Mineralien sind auch Säuren, Aminosäuren sowie gesundheitsfördernde Hormone und natürliches Antibiotikum enthalten.
Frosso empfiehlt ...direkt aus Kreta
Kretischer Thymianhonig Yakinthos
Ein einzigartiges Aroma.
Echter Thymianhonig zeichnet sich durch sein intensiv-würziges Aroma aus und ist durch seinen Geschmack nach Kräutern unverwechselbar.
Ioannis Metohianakis ist der Imker unserer Wahl. Seine Bienen sammeln in den Bergen und Hügeln südlich von Heraklion. Er hat eine Jahresproduktion von ca. 1.000 kg Honig - also alles Andere als Massenproduktion.
Ioannis Metohianakis
Ioannis ist unser "Familienimker" und Nachbar. Seid mehr als 20 Jahren geniesst unsere Familie Jahr für Jahr aufs Neue seinen hervorragenden Thymian Honig. Wer seinen Honig einmal probiert hat, wird nur schwer jemals wieder einen anderen Honig geniessen können.
Der Name Yakinthos = Hyazinthe
Agios Yakinthos, der Heilige der Liebe auf Kreta.
Wir alle kennen den Valentinstag, das Fest der Liebe. Aber wie viele Menschen wissen, dass auf Kreta der Tag der Liebe viele Monate später kommt, am 3. Juli, dem Fest der heiligen Hyazinthe, das hier als Agios Yakinthos bekannt ist?
Kretischer Thymianhonig Yakinthos
Thymianhonig ist hierzulande eine Rarität. In südlichen Ländern wie etwa Griechenland und Kreta ist er hingegen weit verbreitet. Durch sein kräftiges Aroma und einer lediglich milden Süße ist Thymianhonig ein Hochgenuss für Honigliebhaber.
„ […] Und ich weiß heute noch, wie der Kuss schmeckte, nämlich nach Wein und nach Honig. “
Kretischen Thymianhonig Yakinthos erhalten Sie in folgenden Grössen:
500 g Glas
Der Klassiker. Sie werden überrascht sein, wie schnell sich das Glas leert.
EUR 11,00
1kg Glas
Der Standard der Griechen - Ioannis war ganz überrascht, dass auch kleinere Größen nachgefragt werden.
EUR 19,50
„Ein paar Tips zur Lagerung:“
Kühl, damit er sich nicht entmischt. Ideal ist eine Temperatur von vier Grad – der Honig ist dann aber hart und nicht streichfähig. Unter 15 Grad verändert sich der Honig praktisch nicht. Honig-Liebhaber, die ihren Honig schnell verbrauchen, können ihn auch bei Zimmertemperatur lagern.
Wird der Honig jedoch länger über 18 Grad gelagert, kann er sich entmischen: Unten bildet sich dann eine feste Phase aus Zuckerkristallen, oben eine flüssige, dunkle Schicht. Diese enthält Wasser, Fruktose und andere Bestandteile. Aufgrund des höheren Wassergehalt beginnt diese Phase schneller zu gären.
Dunkel, weil Licht die Enzyme im Honig zerstört. Dann verliert der Honig unter anderem seine desinfizierende Wirkung. Auch die Vitamine leiden unter Lichteinfall.
Trocken, da Honig Wasser anzieht und er so gären kann. Gläser oder Hobbocks also immer luftdicht verschließen. Außerdem kann Honig über Feuchtigkeit Fremdgerüche annehmen.